熊肉の赤ワイン煮込み
北海道産ヒグマもも肉の赤ワイン煮込み完成しましたー！
やっぱり熊肉は脂身がとっても美味しいですねぇ♪
狩猟後の血抜きや解体が、とても丁寧に行われているので、全く臭みはありません！
他のジビエ肉とも牛肉ともまた違った旨味たっぷりです☆
気温も大分下がってきましたが、ホカホカの赤ワイン煮込みで、あたたまってくださいね☆
馬刺しと豚料理とお酒 BATON
大阪市都島区片町2-11-4
パティオ京橋 南側 中2階
080-6713-7629
https://www.barbaton.jp
各線京橋駅から徒歩5分
席数:12席 (カウンター10席 2名様テーブル1席)
18:00〜5:00(L.O.4:00)
定休日：火曜日
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